Ini Cara Mudah Buat Mie Aceh yang Nikmat Dari Rumah

Jakarta, landbank.co.id – Mie Aceh merupakan salah satu kuliner nusantara yang terkenal dengan cita rasa pedas dan kaya rempah.

Berasal dari daerah Serambi Mekah, hidangan ini tak hanya digemari di Aceh, tapi juga di berbagai kota besar di Indonesia.

Mie Aceh biasanya disajikan dalam tiga varian: mie goreng (kering), mie tumis (setengah basah), dan mie kuah (berkuah).

Ketiganya memiliki rasa yang kuat berkat kombinasi bumbu rempah seperti kapulaga, jintan, dan kari yang khas.

Bagi Anda yang ingin menikmati mie Aceh yang nikmat tanpa harus keluar rumah, berikut resep dan cara membuatnya yang praktis.

Bahan-Bahan Mie Aceh (Untuk 2-3 Porsi)

Bahan utama:

• 250 gram mie kuning basah (bisa diganti dengan mie telur)
• 150 gram daging sapi/udang/campuran keduanya
• 1 lembar kol, diiris tipis
• 1 batang daun bawang, diiris serong
• 1 buah tomat, potong-potong
• Tauge secukupnya
• 2 sdm kecap manis
• 600 ml air (untuk versi kuah)
• Minyak goreng secukupnya.

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera)
• 2 butir kapulaga
• 1 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat Mie Aceh yang Nikmat

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Gunakan api sedang agar bumbu tidak gosong.

2. Masukkan daging sapi atau udang, tumis hingga daging berubah warna dan setengah matang.

3. Tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Aduk rata.

4. Untuk mie Aceh kuah, tambahkan air dan masak hingga mendidih. Untuk versi goreng, cukup tambahkan sedikit air agar bumbu meresap.

5. Masukkan mie kuning dan tauge. Tambahkan kecap manis, aduk hingga mie tercampur rata dengan bumbu dan matang sempurna.

6. Koreksi rasa. Jika perlu, tambahkan garam atau cabai untuk menyesuaikan tingkat kepedasan.

7. Sajikan mie Aceh selagi hangat, ditemani acar bawang merah, kerupuk emping, dan irisan jeruk nipis.

Tips Tambahan agar Rasa Mie Aceh Lebih Otentik

• Gunakan rempah-rempah utuh dan sangrai sebentar sebelum dihaluskan untuk mengeluarkan aroma maksimal.

• Mie Aceh paling lezat jika dimasak dengan api besar dan cepat agar tekstur mie tetap kenyal dan tidak terlalu lembek.

• Jika ingin rasa lebih kaya, Anda bisa menambahkan kaldu sapi atau udang sebagai pengganti air.