Jakarta, landbank.co.id – Mie Aceh merupakan salah satu kuliner nusantara yang terkenal dengan cita rasa pedas dan kaya rempah.
Berasal dari daerah Serambi Mekah, hidangan ini tak hanya digemari di Aceh, tapi juga di berbagai kota besar di Indonesia.
Mie Aceh biasanya disajikan dalam tiga varian: mie goreng (kering), mie tumis (setengah basah), dan mie kuah (berkuah).
Ketiganya memiliki rasa yang kuat berkat kombinasi bumbu rempah seperti kapulaga, jintan, dan kari yang khas.
Bagi Anda yang ingin menikmati mie Aceh yang nikmat tanpa harus keluar rumah, berikut resep dan cara membuatnya yang praktis.
Bahan-Bahan Mie Aceh (Untuk 2-3 Porsi)
Bahan utama:
- 250 gram mie kuning basah (bisa diganti dengan mie telur)
- 150 gram daging sapi/udang/campuran keduanya
- 1 lembar kol, diiris tipis
- 1 batang daun bawang, diiris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- Tauge secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 600 ml air (untuk versi kuah)
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera)
- 2 butir kapulaga
- 1 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- Garam dan merica secukupnya.
